苏子豆腐功效与作用 对人体有哪些作用

相信人们对于日常生活中比较常见的豆腐是有着一定的了解的，知道豆腐内所含的微量元素大多都是人们所需要的；不过很多人对于苏子并不是十分的了解。下面我们也一起来了解和学习一下关于苏子豆腐功效与作用，对人体有哪些作用。

有助于降血压其中发挥主要作用的就是α－亚麻酸。据有关研究发现，它在治疗高血压方面发挥重要作用。而苏子特别是野生苏子油，其中的α－亚麻酸的含量高达60％以上，是目前发现的所有天然植物油中富含量最高的。α－亚麻酸在人体中转化成有助于代谢的生命活性因子DHA和PHA（植物脑黄金），这对血管的压力减轻帮助很大，尤其适合于老年人食用，特别是现在很多人都存在高血压的问题了，我们选择吃苏子是可以解决问题的，大家不能错过。有助于提高记忆力苏子含有的α－亚麻酸，这是一种人体无法合成的脂肪酸，人类只能从外界中获取。

已有研究证实，缺乏这一种脂肪酸，会对婴幼儿的大脑发育极为不利。而只有α－亚麻酸可以在体内合成DHA来满足大脑发育需求。而适当补充α－亚麻酸的孩子平均智商要高出普通孩子20到30分。所以对家长来说，与其购买大量的营养补充剂，不如在饮食中就适当加入苏子，食疗的作用更为安全和有效。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％～95％。

以上就是关于苏子豆腐功效与作用，三顶养生提醒您多注意饮食健康，合理食用苏子豆腐。