怎么挑龙眼肉？原来有妙招!

龙眼肉是一种很受欢迎的滋补食材，许多人想购买后自己制作美食或茶饮，但是有面临着一个难题：不会挑选龙眼肉;市场上售卖的龙眼肉有发黄的、有发白的，有问着香甜的、也有带酸味的，在面临这些选择龙眼肉时，没有经验的人就会手足无措，那么该怎么挑龙眼肉呢?吐客网为您整理了一些实用的小技巧，快来看看吧。

真龙眼肉的特征

龙眼肉一般呈不规则薄片，常数片粘结;长约1.5厘米，宽1.3～4厘米，厚约1毫米;黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹;质感柔润、气微香，味甜，其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。

怎么挑选龙眼肉?

1、闻

龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买

2、看

龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色，若颜色较浅或较深，都存在染色的可能性，另外，颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货，口感较差;如果购买的是带壳的桂圆肉，则可以从桂圆肉的果壳上观察，如果桂圆肉的果壳有斑点的话，则说明该桂圆肉已经快要变质了。

3、摸

龙眼肉经加工晾晒，一般不会晒得太干，摸起来稍有沾手，但掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会儿，就能感觉黏乎乎的。

4、尝

龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道，而掺入白糖的龙眼肉，吃起来原有的清香味道显得很淡，而且甜得发腻。

龙眼肉具有补益心脾。养血安神的功效，经常用于临床治疗，因为它的产量低，加上近年来制药行业、保健品行业等对龙眼肉的需求量不断增加，导致龙眼肉的价格水涨船高，因此龙眼肉造假的情况时有发生，我们在购买龙眼肉的时候应该清楚真品的特征，杜绝购买假龙眼肉，避免给身体造成损伤。