对于传统面点的烹饪方式来说 生面和熟面有哪些区别

Carlisle

生面和熟面有哪些区别

对于中国的面点美食来说,面粉使用方法不同,就会制作成不同口味的面食,特别是在面粉加入冷水或者热水所形成的面团来说,所制作出来的美食小吃也有不同的食用口感,那么生面团和熟面团有哪些区别呢?

生面团是什么

生面和熟面有哪些区别

生面是用凉水揉成的面团,一般情况下,是用生面粉搅拌着凉水揉成的面团,

熟面团是什么

生面和熟面有哪些区别

熟面,一种是用热水揉成的面团,一种是用蒸熟以后的面粉搅拌开水揉成的面团,还一种是加入发酵粉经过发酵以后形成的面团,都可以叫做熟面。

生面团和熟面团有哪些区别

生面和熟面有哪些区别

一般情况下,生面团是用来加工成分面条、饺子皮以及馄饨皮来食用。

而熟面是用来做糕点、面点、菜角、糖糕、鸡蛋饼、麻团等美食小吃来食用。

生面闻起来并没有一种麦香味以及甜味,而熟面经过开水烫过以后,就会有一种麦香味以及甜味。

本文由吐客网(https:///)原创,未经许可不得转载。